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腊味肉沫豆腐汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
腊味肉沫豆腐汤属于羹/汤,主要食材腊肉豆腐,口味微辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
腊味肉沫豆腐汤的做法图片
原  料:
腊肉、姜葱蒜、豆腐、剁椒、老干妈、生抽、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
美食就得不停折腾——腊味肉沫豆腐汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、腊肉将肥瘦分开切成丁备用,姜葱蒜切末。

2、豆腐切小块后入开水中焯一下捞出。

3、下肥肉煸出油。

4、加姜蒜末爆香后下入瘦肉丁。

5、加入剁椒。

6、加入适量的清水后加入两勺老干妈豆豉。

7、淋入生抽。

8、开锅后下入豆腐,加盐煮十五分钟。

9、起锅前加入葱花即可。

贴士:
1、腊肉可以换成新鲜肉沫,步骤差不多。

2、我用的是嫩豆腐,炖出来的口感更好一些。[HaoChi123.com]

营养价值:
腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有... 全文 所有腊肉菜谱
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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