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绣球小餐包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:西马栀子 查看源文
绣球小餐包属于精品主食,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
绣球小餐包的做法图片
原  料:
高筋面粉190克、中筋面粉30克、鸡蛋1个、糖30克、盐1克、黄油25克、酵母3克、牛奶100ml。[HaoChi123.com]
特  色:
煊软香甜的——绣球小餐包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好所用原料。

2、除了黄油之外的原料,放入厨师机桶内。

3、启动厨师机,揉面5分钟。

4、加入黄油继续揉面5分钟。

5、继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。

6、收圆入盆,覆盖好,发酵至两倍大。

7、发酵好的面团分成一样大的18个小面团。松弛20分钟。

8、用擀面棍压成椭圆形。

9、向下卷起。成圆柱形。

10、将小面团全部做完。

11、取2个小面团,分别搓成长条形。

12、两条交叉,其中一条一端折下来。

13、先把中间的2个条交叉。

14、两侧相邻的两个条分别交叉。

15、重复步骤13、14。

16、全部编完,成为4股辫子。

17、辫子的两头分别向中间折。

18、对折后用手把接触点捏紧。翻过来。

19、全部做好放入烤盘进行2次发酵。

20、发酵完成,将烤盘放入已经预热的烤箱,

21、上下火150度15分钟。

22、取出烤盘趁热刷上一层融化的黄油。

贴士:
1、烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。

2、这是我喜欢的餐包之一,我家每周都需要做上2次,这款小餐包煊软可口,口感极佳,特别适合搭配早餐食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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