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椒盐盘丝饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:糖小饼Halloween 查看源文
椒盐盘丝饼属于精品主食,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
椒盐盘丝饼的做法图片
原  料:
普通面粉(中筋面粉)110G、水60G、花椒粉1/2茶匙、细盐1/2茶匙、植物油1、5汤匙(分量:1个)。[HaoChi123.com]
特  色:
椒盐盘丝饼——10分钟早餐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、提前一夜准备:面粉110G加凉水60G揉成团,没必要揉到很光滑,成团就行,用保鲜袋装好放入冰箱冷藏,第二天一早取出揉几下就光滑了。

2、操作台上撒少许干粉防粘,将面团擀开,擀成长方形薄片。

3、花椒粉1/2茶匙,细盐1/2茶匙和植物油1.5汤匙混合,抹在擀好的面片上。

4、平行切出一道道的刀痕,两端不切断。

5、顺着刀痕的平行线卷起来。

6、左右反向拧起来成螺旋状。

7、盘起来,尾端收在底下。

8、平底锅内放入植物油2汤匙烧热,将盘好的面坯擀薄后放入锅中。

9、经常翻动、转动以保证受热均匀,中小火共烙8分钟,两面金黄即可出锅。

10、烙好后还可以用筷子挑散,就得到如图的效果(图为用南瓜面团做的金黄色成品)。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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