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黑椒里脊汉堡包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:薄灰 查看源文
黑椒里脊汉堡包属于精品主食,主要食材白面里脊,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
黑椒里脊汉堡包的做法图片
原  料:
面团:高筋面粉230克、低筋面粉20克、水120克、酵母3克、细砂糖35克、盐3克、鸡蛋液28克、黄油25克。
表面装饰:鸡蛋液适量、黑芝麻一汤匙。[HaoChi123.com]
特  色:
黑椒里脊汉堡包——自制有颜值有营养有口感的汉堡包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内。

2、选择揉面程序,约15-20分钟后加入软化的黄油,再次启动揉面程序,继续揉15-20分钟,和面结束,面团揉至扩展阶段。

3、揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大小。

4、取出发酵好的面团,按压排出面团内空气,平均分割成8份。

5、将面团整成圆形,排放在烤盘中,放在温暖湿润处二次发酵至两倍大。

6、刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻。烤箱预热180度,放在中层烘烤约18分钟,汉堡包就做好了。

7、准备好汉堡胚、番茄、猪里脊肉片、芝士片、生菜、鸡蛋。

8、里脊肉切薄片,加盐、黑胡椒粉、一汤匙生抽、一汤匙水淀粉抓匀,腌15分钟。

9、平底锅里倒少许油烧热,放入腌好的里脊肉片煎熟。

10、汉堡从中间横切成两半,再将鸡蛋煎熟,番茄洗净切片,生菜洗净沥干水份备用。

11、取一半汉堡,放上生菜叶、芝士片、番茄片、里脊肉片、煎蛋。

12、最后覆盖上另外一半汉堡即可。

贴士:
1、汉堡里夹的材料可以根据自己喜好添加哦。

2、我爱黑椒味儿,不喜欢的话就不要加黑胡椒啦。

3、如果还想热量再低一些的话,肉可以采用蒸的方式,然后把煎蛋换成切片的水煮蛋就OK啦。[HaoChi123.com]

营养价值:
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