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韩式芝士炒饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:君之 查看源文
韩式芝士炒饭属于韩国料理,主要食材大米起司白菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
韩式芝士炒饭的做法图片
原  料:
米饭350克、辣白菜120克、海苔丝3克、马苏里拉芝士70克、韩式辣酱20克、盐1克、熟白芝麻10克(参考分量:1人份)。[HaoChi123.com]
特  色:
一道可以“拉丝”的炒饭——韩式芝士炒饭。[HaoChi123.com]
操  作:
1、首先将所有材料准备齐全。用来炒饭的米饭要煮得稍微硬一点(煮的时候适当少加点水),才能炒出颗粒分明的炒饭。如果没有海苔丝,把海苔片剪成细丝状即可。马苏里拉芝士如果是块状要刨成丝。

2、把辣白菜切细。

3、接着就可以预热电饼铛了。把利仁电饼铛预热,只需要预热下盘。

4、预热好以后,将电饼铛程序设置为“烤肉”,在下盘倒少许植物油,然后将辣白菜倒入,翻炒1分钟。

5、倒入米饭,用两把木铲一起翻炒,如果米饭有结块,可以用木铲压散。不断翻炒使米饭和辣白菜完全混合均匀。然后加入韩式辣酱和盐,继续翻炒均匀。整个过程3分钟左右。

6、加入海苔丝,拌匀。这时候就可以将电饼铛关火了。

7、关火后,加入白芝麻并将马苏里拉芝士丝全部加入,迅速拌匀,通过余温将芝士丝熔化,然后就可以起锅了。

8、将炒饭盛入碗里,趁热吃吧!这是一碗会拉丝的米饭哦!

贴士:
1、做炒饭的米饭,最好比平时吃的米饭硬一点,做出来的炒饭颗粒分明,口感弹牙。所以煮饭的时候稍微少放一点水。这和用隔夜饭炒饭是一个道理(隔夜饭失去了一部分水分,更加颗粒分明软硬合适)。

2、马苏里拉芝士是一种受热后很容易熔化的芝士,也是做比萨最常用的芝士,只有它才能创造拉丝的效果。马苏里拉芝士丝在关火后加入即可,用余温使芝士丝化掉。不要长时间翻炒芝士丝,会影响拉丝效果哈。

3、我用电饼铛做过很多食谱,以饼类居多,烧烤和小点心也有。这道炒饭虽然用炒锅直接也可以炒,但我还是选择用了电饼铛,其实也是想告诉大家,电饼铛不仅仅可以用来烙烤煎,炒这个功能也非常好用哈。尤其用来做炒饭,非常有铁板炒饭的感觉。它不用我们去控制火力,对于掌握不了火力的新手非常有用。这道食谱我用的电饼铛型号是利仁可拆盘的LR-D3001。

4、根据个人口味,可以增减马苏里拉芝士的用量。[HaoChi123.com]

营养价值:
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