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海陆一家鲜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:Norma诺妈 查看源文
海陆一家鲜属于家常菜谱,主要食材鲳鱼螃蟹猪肉,口味豉香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
海陆一家鲜的做法图片
原  料:
鲳鱼、小黄鱼、弹涂鱼、螺蛳、大闸蟹、咸肉几片。
葱根姜片、盐、蒸鱼豉油、芝麻油、香菜[HaoChi123.com]
特  色:
九州筵席——创新年夜饭之海陆一家鲜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、各种的鱼去肠去腮洗净,螺蛳浸泡一会大闸蟹切半。

2、盘底放姜片和葱根,这样不仅去腥还能使水蒸气对流里外都熟的更快。

3、鱼身都摸上些盐,不要太多等会可以加蒸鱼豉油或者生抽再调味。

4、再周围排上螺蛳,再放几片姜片。

5、咸肉切片后浸泡一会去咸,再把切半的蟹放在鱼身上,肉片放在蟹上。

6、放几片咸肉是为了提鲜和入味,水开后上锅蒸14分钟,如果你买的鱼大或者量大时间要再长点的。

7、我都是小鱼熟的快。

8、最后淋上蒸鱼豉油、芝麻油、香菜、香葱就OK了,真的很鲜很鲜。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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