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砂锅秋葵

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小衣服 查看源文
砂锅秋葵属于砂锅/火锅,主要食材秋葵,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
砂锅秋葵的做法图片
原  料:
秋葵500g、五花肉片150g、干辣椒6根、葱末1小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、米酒1大匙、盐适量。[HaoChi123.com]
特  色:
九州筵席——值得收录在家常年菜里的创意菜——砂锅秋葵。[HaoChi123.com]
操  作:
1、秋葵清洗干净,切成斜刀块儿备用。

2、锅中放入适量油,放入秋葵炸,炸到秋葵外面有一层硬壳就可以盛出,控除多余油分备用。

3、砂锅放在火上,小火加热。

4、另起一锅,放入五花肉片煸炒出油分。

5、五花肉片,四边卷起,油分炒出来放入干辣椒圈和葱末,翻炒出香味。

6、加入生抽,老抽,米酒调味,最后放入炸好的秋葵,翻炒均匀,撒入适量盐。

7、把炒好的秋葵放入砂锅上,就可以上桌了,因为砂锅很热,所以菜上桌之后还咕嘟冒气,特别香。

贴士:
1、秋葵切成斜到块儿,用少量的油炸到外层有一层硬壳,就可以了。

2、煸炒五花肉的时候不要再放油了,就用五花肉本身的油分。

3、干辣椒可以根据自己的吃辣程度适当增减。

4、砂锅要提前用小火加热。

5、五花肉炒好调好味,放入炸好的秋葵,翻炒均匀就可以立马关火。

6、趁热放入烧好的砂锅,到饭桌上还一直热热的。[HaoChi123.com]

营养价值:
秋葵 - 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产非洲,我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广... 全文 所有秋葵菜谱
所属菜系:
砂锅/火锅 - 关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是... 全文 所有砂锅/火锅
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