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糯米烧麦[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:我爱厨房 查看源文
糯米烧麦[图解]属于零食/小吃,主要食材白面糯米猪肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
云吞皮约20张、糯米200克、猪肉160克、干香菇5朵。
淀粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量、胡萝卜粒(装饰用)。[HaoChi123.com]
特  色:
我减肥路上的绊脚石——糯米烧麦。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干,放入蒸锅中蒸熟后取出,趁热将其弄松散;猪肉洗净后剁成肉末,放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香,拌匀后腌制20分钟;干香菇洗净泡发,捞出挤干水分后切成末。


2、将肉末、香菇末放入糯米饭中,再加入适量的盐、生抽、芝麻油,带上一次性手套后将其拌匀。


3、将云吞皮用刀先切去四角,再修成圆形。


4、将适量的糯米馅料放入云吞皮中,再用手将其拦腰捏成烧麦状;最后放上一颗胡萝卜粒,烧麦生坯就做好啦。


5、将生坯放入蒸锅中,大火隔水蒸约15分钟后取出即可。


6、享受美味吧!


贴士:糯米饭最好用蒸的方式,蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈(我是用电压锅来蒸的,大约需25分钟);蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散,以免变凉后会粘在一起。[HaoChi123.com]

营养价值:
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