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玉竹沙参乌鸡汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:绿野仙踪olivia 查看源文
玉竹沙参乌鸡汤属于羹/汤,主要食材乌鸡,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
玉竹沙参乌鸡汤的做法图片
原  料:
乌鸡1只、玉竹、沙参。
盐、红枸杞[HaoChi123.com]
特  色:
一煲靓汤胜过一副好药——玉竹沙参乌鸡汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、乌鸡洗净备用。

2、玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质。

3、沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质。

4、洗净的乌鸡斩小块。

5、锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫。

6、乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参。

7、放入两三颗红枣,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫。

8、大火烧开后,转小火煲2-3小时,加入适量盐调味即可。

9、盛入碗中即可食用。

贴士:
1、玉竹——味甘,性平。滋阴润肺;养胃生津。

2、玉竹中所含的维生素A,改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。

3、沙参——清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,肺热咳嗽。

4、玉竹、沙参和乌鸡的搭配不仅非常适合入秋气候干燥时饮用,更是平时女性滋补的靓汤。

5、另外补充一个小常识,鸽子又叫白凤,肉味鲜美,营养丰富,有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌鸡骨和白凤为原料制成的。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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