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红酒炖鹌鹑

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:繎子 查看源文
红酒炖鹌鹑属于私房菜谱,主要食材鹌鹑,口味酒香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红酒炖鹌鹑的做法图片
原  料:
鹌鹑6只、红酒一小杯、香叶5片、洋葱1个、提子干一小把、圣女果两个、橄榄油、葱、姜少许、胡椒粉一点、高汤块两个。[HaoChi123.com]
特  色:
然子美食——红酒炖鹌鹑。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鹌鹑切开,用葱、姜、盐、半勺红酒腌渍半天。

2、锅内入橄榄油,将洋葱丝放入备炒。

3、再放入鹌鹑块煎至两面微黄。

4、加入红酒、香叶、提子干略炒,加高汤块。

5、开后转小火40分钟,撒入胡椒粉、放入圣女果片,起锅。[HaoChi123.com]

营养价值:
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- 酒,味苦、甘、辛,气大热,有毒。无经不达,能引经药,势尤捷速,通行一身之表,高中下皆可至也。少饮有节,养脾... 全文 所有酒菜谱
所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
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