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小针鱼炒苦瓜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雨鸾 查看源文
小针鱼炒苦瓜属于家常菜谱,主要食材苦瓜,口味微苦,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
小针鱼炒苦瓜的做法图片
原  料:
苦瓜一条、小鱼适量、葱姜蒜末适量。
白糖1/4小勺、盐1/8小勺(也可不用)、白胡椒粉少许、味精1/4小勺、香油少许。[HaoChi123.com]
操  作:
1、苦瓜洗净,对半剖开,用小勺挖去苦瓜瓤,然后切成片。

2、锅里放水烧开,水开后加少许食用油,一点盐。

3、将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下,然后放到冷水里过凉。

4、锅里放油烧微热,然后放入小针鱼炸至金黄色捞出。

5、锅内留底油,油热后放葱姜蒜爆香。

6、放入苦瓜翻炒一下,然后放小鱼炒匀。

7、加糖,盐一点点(因为小鱼本身就很咸,所以盐尽量少加或者是不加),少许白胡椒粉炒匀。

8、最后加少许味精调味,淋香油出锅即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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