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牛仔骨粉蒸南瓜盅

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小牛-烹香香 查看源文
牛仔骨粉蒸南瓜盅属于家常菜谱,主要食材南瓜牛排,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
牛仔骨粉蒸南瓜盅的做法图片
原  料:
牛仔骨、小南瓜、廟口粉蒸肉料包(粉包+腌渍包)。[HaoChi123.com]
特  色:
秋季最佳的保健养生菜——牛仔骨粉蒸南瓜盅。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入廟口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟。

2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用。

3、腌渍好的牛仔骨加入廟口粉蒸肉料包(粉包)拌匀。

4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内。

5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。

贴士:
1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少。

2、南瓜最好选用甜美多汁的品种,外观稍稍雕刻更加美观,南瓜切开后再保存,容易从心部变质,最好把南瓜瓤掏空再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

3、各式粉蒸肉调味包请按照说明书使用,本人认为湖北产的“江花牌”味道较好。

4、南瓜盅放入高压锅后,开大火吐气后马上转中火,小心烧干,注意安全。

5、若选用普通锅蒸制,请适当延长蒸制时间,让肉质更加软烂好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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