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虾皮蛋炒饭

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:我爱厨房 查看源文
虾皮蛋炒饭属于精品主食,主要食材大米虾米鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
虾皮蛋炒饭的做法图片
原  料:
剩米饭一碗、鸡蛋2个、青瓜100克、虾皮、姜、葱各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
虾皮蛋炒饭——难以忘怀的一道滋味主食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、青瓜洗净切成小丁,姜切末,葱切花;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;鸡蛋打散成蛋液。

2、热锅放油,下入蛋液,用筷子将其划炒成小块状后舀出待用。

3、锅内再放油,下入虾皮,小火将其炒至微黄。

4、放入米饭、青瓜、姜末及炒好的鸡蛋,转大火将其炒匀(此时可以看到有饭粒在锅内弹跳起来)。

5、加入适量的盐,炒匀后再放入葱花炒匀即可。

贴士:
1、虾皮洗净之后用厨房纸吸干水分可以防止下锅时油溅出来。

2、炒虾皮时火不要太大,以免烧焦。

3、下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。

4、可以依个人口味再加入一些自己喜欢的辣椒酱。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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