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猪展骨煨木瓜

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:籁籁 查看源文
猪展骨煨木瓜属于羹/汤,主要食材木瓜排骨,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
猪展骨煨木瓜的做法图片
原  料:
猪展骨1盒、木瓜1只、生姜1块、花椒20粒。
盐适量、料酒1汤匙。
[HaoChi123.com]
特  色:
汤清色亮,清心润脾,10分钟速成一道美人汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将猪展骨入盆,置于流动水下抓洗至水清,控水备用。

2、锅内坐水,下猪展骨,撒上花椒粒,淋入料酒开煮,煮至血腥浮沫溢出捞出,温热水冲净浮沫备用。

3、将木瓜洗净剖开,用不锈钢勺将木瓜黑籽挖除。

4、将木瓜洗净剖开,用不锈钢勺将木瓜黑籽挖除。

5、将处理过的猪展骨放入压力快锅中。

6、将切片木瓜也倒入锅中,注入约6杯份量的清水。

7、生姜洗净,切厚片稍加拍松也放入高压锅中。

8、扣好锅盖,顺时针扳动高压锅上手柄,当到“咔嗒”锁定提示音后,开火烹饪。

9、压力锅限压阀稳定排汽后调转小火继续烹10分钟熄火,待高压锅压力显示阀下降到原位时打开锅盖。

10、酌情加盐搅匀调味,美人汤即成。

贴士:这道汤品选用猪展骨为主料,有点肉又带点脆脆骨的猪展骨好吃不腻,嫩滑透味,用于煲汤,汤味清甜且不油腻;木瓜,为“百益之果”、“水果之皇”,富含17种以上氨基酸及木瓜蛋白酶、番木瓜碱等,富含多种维生素和钙、铁等微量元素,可以强力补充维C。两者搭配而成就的汤品,汤清色亮,清心润脾,恰到好处而又让人食之不腻味。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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