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浇汁香鳕鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小牛-烹香香 查看源文
浇汁香鳕鱼属于家常菜谱,主要食材鳕鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
浇汁香鳕鱼的做法图片
原  料:
鳕鱼、白洋葱、沙拉菜、红甜椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、糖、蚝油、白葡萄酒、熟白芝麻、香葱、沙拉酱。[HaoChi123.com]
特  色:
最理想的减肥保健食品——浇汁香鳕鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分,鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟,沙拉菜、红甜椒切成丝。

2、锅里加少许油,放入白洋葱、生姜稍做煸炒,放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右,捞出备用。

3、往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒,烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁。

4、将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上,沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。

贴士:
1、尽量挑选新鲜的鳕鱼,如果是冰冻的鳕鱼,请使其自然解冻,切勿放入水中、微波炉中解冻。

2、用纸巾擦干鳕鱼上的水分,下垫洋葱、生姜,小火一面煎好才翻面,鱼就不会粘锅了。

3、红色洋葱味道过于辛辣,请选用白色洋葱。

4、浇汁的口味可以根据个人口味自行调节,浓度、咸味要适中。

5、沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右,沙拉菜会更加清脆好吃,但水份一定要沥干。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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