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包瓜炒肉丁[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:米娅_食味 查看源文
包瓜炒肉丁[图解]属于私房菜谱,主要食材芥菜猪肉,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
包瓜(酱菜的一种,类似于榨菜或大头菜之类)、腿肉、洋葱、红甜椒、黄甜椒
盐、花雕酒、淀粉、糖。
[HaoChi123.com]
特  色:
单调酱菜的花样变身——包瓜炒肉丁。[HaoChi123.com]
操  作:
一、事先准备:腿肉切丁,加入少许盐、花雕酒和淀粉抓匀,腌制一会儿。洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁;包瓜剖开后去籽切丁。


二、制作过程:
1、锅内热少许油,加入肉丁滑炒至变色后盛出。


2、锅内热少许油,加入洋葱炒香。


3、加入包瓜。加入甜椒丁,翻炒一会儿。


4、加入肉丁炒匀。加入适量糖,炒匀即可。


5、一款用包瓜炒出来的小菜。包瓜的口感很脆,单独食用已非常好吃,若是再配上肉丁和甜椒,既中和了酱菜过重的咸味,又把各种食材的味道融合在一起,使口感丰富了起来,用它来佐粥下饭,再适合不过了。


贴士:
1、包瓜有很重的咸味,口味淡的,不用再加入盐调味了;糖不建议省略,加一点不仅可以中和咸味,也可以使口感更柔和些,不再是单纯的咸味。

2、可以搭配的蔬菜有很多,随你喜好。

3、若是喜欢,可以在出锅后调入少许芝麻油增香。[HaoChi123.com]

营养价值:
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