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珍珠银芽鸭架汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雨鸾 查看源文
珍珠银芽鸭架汤属于羹/汤,主要食材豆芽鸭肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
珍珠银芽鸭架汤的做法图片
原  料:
豆腐、绿豆芽、烤鸭架。
香葱、胡椒粉、少许盐、香油、葱姜末。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将豆腐切成小块,放到开水中煮上一会儿(可以有效的去除豆腥味,让我们的汤口感更加滑润)。

2、将煮好的豆腐从锅中用漏勺捞出,放到一边。

3、将豆芽洗净备用。

4、炒锅放油,油热后放入葱姜末炝锅,放入鸭架,稍稍煸炒一下。

5、将开水放入炒好的鸭架中(一定要用开水,这样烧出来的汤才会是奶白色,口感润滑)。

6、放入刚才煮好的豆腐,用小火炖上十分钟的样子。

7、掀开锅盖,放入洗好的豆芽。

8、放入少许盐(盐量看自己口味而定,建议您别放太多,后果我就不说了)。

9、盖上锅盖,继续焖五六分钟。

10、焖好后加少许胡椒粉,味精,最后淋香油出锅即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。 黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但... 全文 所有豆芽菜谱
鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来... 全文 所有鸭肉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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