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芋头沙拉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:嘟嘟小花牛 查看源文
芋头沙拉属于凉菜/拌菜,主要食材芋头,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芋头沙拉的做法图片
原  料:
芋头约150克、黄瓜1/3根、胡萝卜一小根、山药1/3根。
蛋黄沙拉酱1大匙、盐1/4小匙、糖1小匙、柠檬汁1小匙、橄榄油、黑胡椒各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
芋头的创意吃法,美味就是这样简单——芋头沙拉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芋头、山药、胡萝卜分别洗净去皮后改刀切小丁;黄瓜洗净也切丁备用。

2、锅内烧清水,依次把山药、芋头、胡萝卜过水焯熟捞出过凉备用。

3、取小碗,依次加入蛋黄酱、黑胡椒、盐、柠檬汁、橄榄油、糖调成酱汁。

4、大碗放入焯好的芋头、山药、胡萝卜及切好的黄瓜,拌入调好的酱汁即可。

贴士:
1、芋头要比其它蔬菜切的大一些,这样拌酱时不会碎。

2、芋头一定要焯透,要软一些。

3、焯完后要过凉,这样能让蔬菜更整状。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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