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柳蒿芽小馅饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小春的厨房 查看源文
柳蒿芽小馅饼属于精品主食,主要食材白面蒌蒿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
柳蒿芽小馅饼的做法图片
原  料:
馅:柳蒿芽、猪肉馅、鸡蛋、姜。
皮:面粉、60度左右的热水。
盐、鸡精、酱油、五香粉、橄榄油。[HaoChi123.com]
特  色:
舌尖上的家乡(野菜篇)——柳蒿芽小馅饼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、原料图,柳蒿芽用热水焯烫一下去掉苦涩味。

2、柳蒿芽剁碎。

3、放入肉馅,打入2个鸡蛋,放些姜末(因为肉馅是我自己剁的,所以姜和肉馅剁一起了)。

4、倒入一些橄榄油。

5、根据自己的口味用盐,鸡精,酱油,五香粉调味,顺时针搅拌均匀。

6、面粉用60度左右的温开水和成比较软的面团,醒半个小时。

7、包成小馅饼。

8、入锅烙熟即可。

贴士:
1、柳蒿芽有特殊的香味,所以和馅就不要用太重的香料以免破坏柳蒿芽的香味。

2、同上油最好也用橄榄油之类的没有什么味道的油。

3、柳蒿芽为菊科多年生草本植物,主要分布在大兴安岭南北,耐寒抗热,生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等,为菊科多年生草本植物,其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5-6月份进行,采后用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。其嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发,民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。注意:有慢性肠炎者,会引起严重的腹泻。[HaoChi123.com]

营养价值:
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