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山药蛋卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:鱼尾巴小厨房 查看源文
山药蛋卷属于零食/小吃,主要食材鸡蛋山药,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
山药蛋卷的做法图片
原  料:
面糊:鸡蛋2个、黄油35克、白砂糖25克、低筋面粉45克。
山药馅:山药250克、炼奶30克左右(视山药泥的稀稠程度增减)、巧克力豆小许(可省略)。[HaoChi123.com]
特  色:
让小朋友爱不释手的“雪糕”——山药蛋卷。[HaoChi123.com]
操  作:
一、面糊的做法:
1、把材料准备好。

2、黄油溶化,并加白砂糖。

3、搅拌均匀后加入打散后蛋液。

4、一边加蛋液一边搅拌,要搅拌至蛋液和黄油充分混合。

5、筛入面粉。

6、用打蛋器或橡皮刀拌至无颗粒状柔顺的面粉。

7、取一勺面粉,倒入事先热一下的蛋卷模具中。

8、盖上手柄上的扣,中小火煎烤10秒左右,闻到香香的蛋卷味时,反面,再继续煎烤10秒,烤至两面金黄。

9、取出,趁热折成圆锥形,即甜筒状。

二、山药内馅的做法:
1、山药洗干净,去皮,切成片。

2、放进微波炉里中火叮8分钟,取出,趁热压成泥。

3、加入炼奶。

4、充分搅拌,搅至很柔顺的状态。

5、最后,把做好的山药内馅挤进甜筒里,最后洒上巧克力豆。

贴士:
1、山药泥要尽量压的烂烂的,只有压的烂烂的山药泥,口感才柔顺。

2、巧克力豆没有可以省略,加巧克力豆,仅仅是为了弥补俺对小闺女的欺骗。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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