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醋溜里脊

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:尚食之文 查看源文
醋溜里脊属于家常菜谱,主要食材里脊,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
醋溜里脊菜谱的做法图片
原  料:
里脊150克、红椒50克、黄椒50克、黄瓜40克、开水适量。
油适量、盐适量、洋葱8克、姜8克、料酒8克、五香粉1/8勺、白糖少许、白醋适量、水淀粉适量。[HaoChi123.com]
特  色:
对味儿——醋溜里脊。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将猪里脊肉切成小片。

2、放入少许盐、五香粉、白糖、料酒,抓匀。

3、放入淀粉,抓匀,放入少许油,抓匀。

4、将黄瓜洗净,切片。

5、将红椒洗净,切片。

6、将黄椒洗净,切片。

7、将洋葱切小丁、姜去皮切小丁。

8、锅中倒入5克油,待油温略高,放入肉片翻炒至变色后盛出。

9、锅中倒入5克油,待油温略高,放入洋葱和姜炒出香味。

10、放入红椒、黄椒、黄瓜,翻炒。

11、放入少量开水,放入盐、鸡精,炒匀。

12、大火收汁,放入肉片,分两至三次淋入水淀粉,放入白醋,炒匀后盛出。

贴士:腌肉时放入淀粉和油可以使肉片口感更嫩,或者放入蛋清也可。[HaoChi123.com]

营养价值:
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