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苦瓜炒肝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:雨鸾 查看源文
苦瓜炒肝属于家常菜谱,主要食材猪肝苦瓜,口味微苦,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
苦瓜炒肝的做法图片
原  料:
苦瓜猪肝

葱姜蒜、少许水淀粉、少许料酒、盐、味精、少许香油。[HaoChi123.com]
特  色:
苦涩也甜蜜——苦瓜炒肝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将猪肝切成薄片,苦瓜切成稍厚一点的片,葱姜蒜切末。

2、将苦瓜片焯水(可以在水中放入几滴油,这样焯出来的苦瓜会保持翠绿色,焯的时间不可过长)。

3、将猪肝放少许水淀粉上浆。

4、炒锅烧热,放入葱姜蒜末炒出香味,放入猪肝,放少许料酒去除猪肝的异味,将猪肝炒至变色时下入苦瓜翻炒几下,放少许的盐,味精,关火。

5、将炒好的苦瓜猪肝盛入盘子中,放少许香油。

6、香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉![HaoChi123.com]

营养价值:
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苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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