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绿茶冰激淋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:阿苏小厨 查看源文
绿茶冰激淋属于饮品/甜品,主要食材牛奶,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
绿茶冰激淋的做法图片
原  料:
蛋奶浆1份量(2个蛋黄、40克糖、200毫升牛奶)、200毫升鲜奶油、绿茶粉粉10克。[HaoChi123.com]
特  色:
清淡古朴的绿茶冰激淋。[HaoChi123.com]
操  作:
一、蛋奶浆制作步骤:
1、蛋黄+白糖,混合均匀。

2、慢慢加入牛奶,混合均匀。

3、用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。

4、浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)。

5、蛋奶浆熬好后,要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

二、过程:
1、取热的蛋奶浆,加入绿茶粉粉,搅拌均匀,放冰箱冷却。

2、200ml鲜奶油稍微打发,加入冷却好的绿茶蛋奶液中,混合均匀。放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。

3、每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了(如果做份量大的话,时间也会相对延长)。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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