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全麦培根麦穗面包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:简单煮意 查看源文
全麦培根麦穗面包属于精品主食,主要食材白面猪肉,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
全麦培根麦穗面包的做法图片
原  料:
高筋粉200克、全麦粉50克、干酵母2、5克、无盐黄油10克、白糖10克、盐4克、清水160-170克、培根6片。[HaoChi123.com]
特  色:
好吃停不下口的全麦培根麦穗面包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将面团材料混合揉至完全阶段,发酵至约2倍大。

2、取出面团排气后分割成6份,滚圆松弛15分钟。

3、将面团擀成比培根大一倍的面片,培根放在中间,卷起捏紧收口成条状。

4、收口向下用剪刀在面团上间隔剪口子,然后左右交叉摆放成麦穗状。

5、放在温暖湿润处二次发酵至约2倍大。

6、在面团表面喷些水,入预热至200°C烤箱中层,上下火烘烤15-20分钟左右,至表面金黄即可。

贴士:有着独特麦穗造型的全麦培根麦穗面包,松脆的表皮,鲜香的內馅,吃的时候一瓣一瓣的掰开,正好是一口一瓣,完全停不下来的节奏。[HaoChi123.com]

营养价值:
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