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白萝卜鲫鱼汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:我爱厨房 查看源文
白萝卜鲫鱼汤属于羹/汤,主要食材鲫鱼白萝卜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
白萝卜鲫鱼汤的做法图片
原  料:
鲫鱼400克、白萝卜400克。
生姜、葱、料酒、鸡精各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
一款润肤养胃的营养汤水——白萝卜鲫鱼汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花。

2、热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒。

3、再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出。

4、再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟。

5、加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可。

贴士:
1、鲫鱼最好请卖鱼的师傅将其宰杀好,自己弄还是有点麻烦哦。

2、鲫鱼肚子里的那层黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味。

3、鱼下锅后不要急于翻面,待一面煎好后再翻面,可防止鱼粘锅破碎。

4、加入水烧开后一定要将上面的浮沫舀出,这样煲出来的汤才会清亮。[HaoChi123.com]

营养价值:
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白萝卜 - 又名莱服、萝卜。 白萝卜是萝卜的一种,为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多,有白、红、青,但以白萝卜... 全文 所有白萝卜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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