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雪菜蚕豆烧黄鱼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:灯芯绒 查看源文
雪菜蚕豆烧黄鱼属于家常菜谱,主要食材黄鱼雪里红蚕豆,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
雪菜蚕豆烧黄鱼的做法图片
原  料:
花鱼5条、腌渍雪里蕻50克、新鲜蚕豆200克、红葱头5个、生姜2片。[HaoChi123.com]
特  色:
雪里蕻让鱼更鲜美——雪菜蚕豆烧黄鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄花鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净,擦干鱼表面的水分备用。

2、雪里蕻清洗,浸泡十分钟,攥干,切碎备用。

3、起油锅,爆香红葱头碎和生姜片。

4、下入雪里蕻煸炒出香。

5、平铺进黄花鱼和蚕豆微煎。

6、烹入料酒,添加刚刚没过的热水烧开,转中火炖制五分钟。

7、用盐、一点点糖和生抽调味,继续炖制一会儿。

8、大火收汁至浓,撒上葱粒即可出锅。

贴士:雪里蕻腌渍后,有一种特殊的鲜味和香味,能够促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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