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蟹肉海鲜汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:大河小雨 查看源文
蟹肉海鲜汤属于羹/汤,主要食材蟹肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蟹肉海鲜汤的做法图片
原  料:
螃蟹肉120克、带子120克、虾肉100克、蛋清2个、清酒4大勺、姜1小块、海盐1小勺、白胡椒粉1小勺、鸡汤750克。[HaoChi123.com]
特  色:
丝般润滑的蟹肉海鲜汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1-3、将蟹肉,带子和处理干净的虾放入食物料理机打成茸浆。

4-6、在机器工作的时候加入蛋清,去皮的姜块和清酒打匀。

7、倒入鸡汤,盐和白胡椒粉打匀。

8、将打好的海鲜茸倒入锅内,用中火慢慢煮开,要时不时的搅拌一下。

9、一旦汤煮开,就关小火再煮1-2分钟即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
蟹肉 - 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而... 全文 所有蟹肉菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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