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月饼馅小面包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:辣妈爱厨房 查看源文
月饼馅小面包属于精品主食,主要食材白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
月饼馅小面包的做法图片
原  料:
高筋面粉300克、低筋面粉60克、红豆蓉、绿豆蓉月饼各一个、细砂糖35克、食盐4克、鸡蛋35克、黄油40克、纯牛奶200克、发酵粉4克、黑芝麻适量。[HaoChi123.com]
特  色:
月饼馅的迷你小面包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、备料。

2、按照先液体后固体的顺序把除了黄油和白芝麻之外的所有原料都放入面包桶里,最后放入发酵粉。

3、后油法揉好面团发酵至两倍大,轻柔排气,分成八等份,松弛10分钟。

4、月饼用擀面杖轻轻的擀成薄饼。

5、取一面团,擀成牛舌装,放上一块月饼做的馅料。

6、把饼皮左右折叠起来,盖住月饼馅。

7、从一头开始,把面皮卷起来。

8、卷好的小面包胚整齐的码放在烤盘里。

9、二次发酵之后,刷蛋液,撒芝麻。

10、烤箱预热,中层180°,25分钟,面包就好了。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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