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风味茶熏蛋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:简单煮意 查看源文
风味茶熏蛋属于零食/小吃,主要食材鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
风味茶熏蛋的做法图片
原  料:
鸡蛋6-8个(最好用可生食的籣皇蛋)、茶叶5克(红茶更佳)、红糖20克、糯米20克。[HaoChi123.com]
特  色:
变着花样吃鸡蛋——风味茶熏蛋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡蛋入沸水小火煮6-7分钟捞出,浸入冷水冷却后去壳备用。

2、铁锅里铺上烹饪纸,将茶叶、红糖、糯米混合后铺在纸上,放上蒸架。

3、然后将鸡蛋排放在蒸架上。

4、盖上锅盖,开中小火加热,熏制约3-5分钟,至锅边冒出黄烟,香味溢出关火。

5、不开盖再焖至烟气消净,开锅盖取出鸡蛋,切开后淋酱麻油调味食用即可。

贴士:
1、鸡蛋是一种营养丰富、价格相对低廉的常用食品,它含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,在许多人的日常生活中,鸡蛋是不可或缺的食品。它的食用对象相当广泛,从4-5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天食用一个鸡蛋。

2、鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩煎为98%,老煎为81.1%,豆浆、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。由此看来,煮鸡蛋应该算是最佳的吃法了。但天天吃白煮蛋是不是感觉有点单调呢?其实我们也可以变变花样来做。茶熏蛋可以算是白煮蛋的一种升级版,经过茶叶+糖+糯米的熏制,给白煮蛋增添了茶香和焦糖味,多了一点变化,也带来不一样的风味和口感。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食,... 全文 所有零食/小吃
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