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彩椒鲅鱼丸

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:莎莎 查看源文
彩椒鲅鱼丸属于家常菜谱,主要食材鲅鱼青椒/甜椒,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
彩椒鲅鱼丸的做法图片
原  料:
鲅鱼2条、青椒2个、红椒2个、鸡蛋1个、葱1段、姜1小块。
料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、蚝油2汤匙、干淀粉30克、盐1/2茶匙。[HaoChi123.com]
特  色:
再也不怕被鱼刺扎了——彩椒鲅鱼丸。[HaoChi123.com]
操  作:
1、青红椒洗净后切成小块,葱姜分别切末备用。

2、鲅鱼去除内脏后去皮去骨,将一部分葱姜末和鱼肉混合,剁碎。

3、向剁好的鱼肉中加入料酒、生抽、1/4茶匙盐,鸡蛋和干淀粉,朝一个方向搅拌上劲。

4、锅中放入清水,水开后将鱼肉挤成小丸子下锅,改中火,待鱼丸全部浮到水面时捞出备用。

5、另起锅,锅中放少量油,爆香剩下的葱姜末。

6、然后放入青红椒翻炒2分钟,调入蚝油倒入鱼丸和剩下的盐,翻炒均匀即可出锅。

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营养价值:
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