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五花肉焖蜜豆

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:鱼尾巴的小厨房 查看源文
五花肉焖蜜豆属于家常菜谱,主要食材五花肉豆角,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
五花肉焖蜜豆的做法图片
原  料:
五花肉500克、豆500克、红葱头1颗、姜1小块、干辣椒2颗、八角1颗、花椒适量。
料酒、蚝油、酱油、老抽、糖和食用油各小许。[HaoChi123.com]
特  色:
五花肉焖蜜豆——越翻炒越好吃的乡土菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把所有材料准备好。

2、蜜豆摘去两边的蒂。

3、洗干净,并放进沸腾的水中焯水备用。

4、五花肉洗干净,放进水里煮至转色,约5成熟。

5、取出,切成5cm左右的小块。

6、红葱头、姜去掉外皮,切片。

7、调料中除料酒外的所有材料放进碗里,加入适量清水,搅拌均匀,调成料汁备用。

8、热锅下油,油烧至6成热时,放入切好的所有配料。

9、中小火爆至香味四溢时,加入五花肉。

10、快手翻炒均匀,盖上锅盖,中小火逼出一部分油(逼出的油可以铲出用来拌菜等)。

11、加入料酒,翻炒。

12、加入调好料汁,翻炒,使五花肉均匀地裹上料汁后,加入适量清水。

13、大火煮开后,加入焯水后的蜜豆。

14、翻炒均匀后,盖上锅盖,焖至收汁。

15、试味,装碟,开吃。

贴士:
1、材料中的所有份量可按个人喜好增减。

2、蜜豆可换成豇豆、四季豆,可按豆的种类选择焯水与否。

3、可以一次焖多点,第二天会更好吃。[HaoChi123.com]

营养价值:
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