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扇贝鸡蛋饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:双双家的小厨房 查看源文
扇贝鸡蛋饼属于家常菜谱,主要食材贝肉鸡蛋,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
扇贝鸡蛋饼的做法图片
原  料:
扇贝柱200克、大葱半根、鸡蛋4个、盐1茶匙、清水1汤匙。
料酒1茶匙、白胡椒粉少许、食用油适量、生抽少许、小葱碎少许。[HaoChi123.com]
特  色:
懒妈咪如何打造营养快手早餐——扇贝鸡蛋饼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、扇贝柱解冻,洗净(我用的是超市购买的冰冻扇贝柱)。

2、擦干水份,放入料酒1茶匙,白胡椒粉少许,腌渍片刻。

3、蛋液打散,加入大葱丝。

4、放入1汤匙清水,少许盐(加入少许清水,可以令鸡蛋吃起来更滑嫩)。

5、平底锅烧热,倒入少许油(一点点即可)。

6、将蛋液倒入锅内。

7、快速将腌渍好的扇贝柱均分散布在锅内(快速放,不然蛋液凝固,扇贝柱不能嵌入蛋液内)。

8、盖盖子,小火,加热至蛋液凝固(晃动锅子,蛋液不能晃动即可关火出锅,不要过度加热)。

9、出锅前,淋上少许生抽,香油,小葱碎。

10、出锅装盘即可。

贴士:扇贝,是海之精华,深受吃货的喜爱。扇贝柱,是扇贝的闭壳肌,更是扇贝里面的精华所在。其味道鲜美,肉质肥厚,营养丰富。据说,贝类软体动物中,具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用,可以降低体内胆固醇。尤其适合高胆固醇、高血脂体质的人群食用哦![HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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