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嫩煎新西兰小羊排

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:紫色透明 查看源文
嫩煎新西兰小羊排属于法国菜,主要食材羊排,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
嫩煎新西兰小羊排的做法图片
原  料:
新西兰羊排2块、土豆3个。
迷迭香2根、海盐5g、研磨黑胡椒2g、黄油5g、橄榄油10ml。[HaoChi123.com]
特  色:
一根肉骨头是怎样变成西式大餐的——嫩煎新西兰小羊排。[HaoChi123.com]
操  作:
1、羊排自然退冰,用盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油腌制10分钟。

2、带楞煎锅烧热,微微冒白烟,放入橄榄油。

3、放入黄油融化,再放入羊排入煎锅,不要移动,待表面微微析出肉汁,翻面继续煎。

4、土豆切成薯角。

5、加盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌后放入烤盘,烤箱中层加热至180度,烘烤40分钟。

6、如果怕羊排中间不够熟,可以放入薯角上,低温100度加热10分钟即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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