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茶香熏鸡翅[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:斯佳丽WH 查看源文
茶香熏鸡翅[图解]属于家常菜谱,主要食材鸡翅,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
鸡翅、茶叶、白砂糖、姜片、蒜片、料酒、小葱、盐等调料。[HaoChi123.com]
特  色:
鸡肉控的至爱——茶香熏鸡翅。[HaoChi123.com]
操  作:
1、首先就是要处理鸡翅,将鸡翅洗净后在翅上划上几刀,以便入味。


2、放入盐,料酒,白胡椒,味精,姜片和蒜片等调料。然后跟它做个按摩,按摩完后腌制半个小时至一小时(中间要注意翻动几次)。


3、连同所有调料一起放进蒸锅中蒸上半小时(上面倒扣上盘,免得蒸汽水跑进去了)。拿出来除去调料杂质,放在一边备用。


4、剪张锡箔纸折叠成方形的小纸盒。


5、在平底锅中放入锡箔小纸盒,在纸盒中加入两勺糖和一勺茶叶。


6、再在上面搭好架子,可以放上鸡翅(我家没有比较高的锅,不能利用微波炉中的烤架,因此只有在里面先放个比萨盘,再利用它的四边用竹签搭个架子,当然你可以用一次性筷)。在搭好的架子上放好鸡翅后。


7、盖上锅盖,开大火,待热气传递到锡纸盒,将上面的糖热后开始冒烟,转为小火。


8、看着下面的糖没有冒泡且烟小了后就关火,这期间翻动一次,关火后也不要马上开盖,让它焖一下,再开锅盖。


9、看看我的茶熏鸡翅,不错吧!我把这道菜称为"比翼双飞"。
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营养价值:
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