123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

红烧啤酒泥鳅

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:apple爱自己 查看源文
红烧啤酒泥鳅属于私房菜谱,主要食材泥鳅,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
泥鳅、蒜瓣、葱、啤酒、老抽、盐、白糖、醋。[HaoChi123.com]
特  色:
传说中一道美味到打耳光都不放的下酒菜。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:剥好蒜瓣、葱切葱花。

二、步骤:
1、新鲜的泥鳅,让老板给杀好,回来整理一下洗干净,如果不马上烧,保鲜膜包好放冰箱。

2、烧的时候拿出来,锅中放适量油。

3、将泥鳅放入两面煎。

4、可以盖上锅盖,防止油溅出来伤到自己。

5、6、煎至表面金黄,起皱。

7、取出泥鳅稍稍沥油

8、原锅放入蒜瓣小火爆香。

9、放入煎好的泥鳅。

10、放适量盐、白糖、老抽。

11、倒入半罐啤酒。

12、晃一下锅子,让调料均匀。

13、盖上锅盖大火煮开。

14、转小火收汁。

15、出锅前滴上几滴醋,撒入葱花即可。

贴士:
1、泥鳅让老板给杀好哈,呵呵,回来整理一下即可。

2、蒜瓣我很喜欢,所以会放很多,你自己看着办。

3、煎泥鳅这一步很重要,一定要煎到表面金黄,起皱的那种。

4、老抽、白糖自己看着办,喜欢甜口味儿的就多放点白糖。

5、最后醋就几滴即可,去油腻感。[HaoChi123.com]

营养价值:
泥鳅 - 又名蝤、鳅鱼。 泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分,在我国各地的淡水中都有分布,常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层... 全文 所有泥鳅菜谱
- 酒,味苦、甘、辛,气大热,有毒。无经不达,能引经药,势尤捷速,通行一身之表,高中下皆可至也。少饮有节,养脾... 全文 所有酒菜谱
所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航