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香葱火腿薯角

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:粉竽粘糖 查看源文
香葱火腿薯角属于私房菜谱,主要食材土豆火腿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香葱火腿薯角的做法图片
原  料:
土豆3个(700克)、金华火腿100克、洋葱1/2个、香葱2根、指天椒5个、海盐1小撮、黑胡椒碎适量、椒盐适量、油适量。[HaoChi123.com]
特  色:
香葱火腿薯角——比吃肉肉还过瘾的土豆吃法。[HaoChi123.com]
操  作:
1、材料备好。

2、土豆洗净表皮泥土,用厨房纸擦干表皮水分,带皮切成12瓣(小个8瓣即可)。

3、洋葱、指天椒切成碎粒状,香葱切成葱花,火腿切成粒状备用。

4、锅置火上适量油,烧至7成热时,下入土豆炸制。

5、炸至土豆两面金黄色至熟透。

6、捞出沥干油份。

7、锅中留底油,放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味。

8、再放入土豆,翻炒均匀。

9、调入海盐、黑胡椒、椒盐和辣椒碎拌炒均匀。

10、出锅时撒上切好的葱花拌炒均匀即可。

贴士:
1、一定要擦干净土豆表皮的水分,要不然炸的时候容易溅油。

2、如果喜欢更香浓的味道,土豆可以炸得更焦一些。

3、配料也可以随意配搭,将香葱、火腿换成香料与培根就成了别一种风味。

4、土豆,虽然是平民货,但在餐桌上绝对不是平庸之辈,经过精心的烹调,一样可以给人以惊艳的口感。而且具有抗衰老的功效,做法也花样繁多,在百姓的餐桌上一直占据着霸主的地位。[HaoChi123.com]

营养价值:
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火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。 火腿即猪的腿腌制而成,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说:以金华... 全文 所有火腿菜谱
- 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。 原... 全文 所有葱菜谱
所属菜系:
私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中,无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文 所有私房菜谱
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