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干煸豆角焖五花[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:中纽Nelson 查看源文
干煸豆角焖五花[图解]属于家常菜谱,主要食材五花肉豆角,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
带皮五花肉400克、豆角300克(掰成小段)、蒜末少许、姜片少许、老抽2汤匙、生抽少许、糖1汤匙。[HaoChi123.com]
特  色:
不加油——干煸豆角焖五花。[HaoChi123.com]
操  作:
1、铸铁锅加热,不要放油!放入豆角,偶尔翻炒。


2、豆角开始缩水,表面均匀稍微焦黄即可起锅(这是偶无油干煸豆角的新招)。


3、五花肉放入锅中,加水烧开煮熟。取出,洗净然后切成两厘米的块状。


4、中火加热炒锅,加入2汤匙水和1汤匙糖,不要搅拌,等糖浆变成金黄色,微起泡泡时加入蒜末,姜片和五花肉块,快速翻炒出糖色,加入老抽和生抽,翻炒均匀。加入豆角,翻炒均匀。想吃辣的,加点干辣椒。有的图片,偶没来得及拍。


5、加足量的水没过菜,盖上锅盖把菜焖熟。最后开盖,大火收汁。按照个人口味加盐什么的。
[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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