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花旗参片乌鸡汤[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:依依美食 查看源文
花旗参片乌鸡汤[图解]属于羹/汤,主要食材乌鸡人参,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
乌鸡1只(约800克)、红4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条、生姜一块、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
让你增强体质,远离感冒。[HaoChi123.com]
操  作:
1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG。


2、红枣4粒,枸杞子20粒左右,花期参片十几片,参须几条。


3、乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁。


4、把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮1个半小时,放盐调味,盛在碗里,就可以享受美味啦。


贴士:
1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放,只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好。

2、红枣最后先去核再煲,我们广东人的说法是红枣的核是上火的,如果买没核的红枣就更方便了。

3、乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦。

4、煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。

5、乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。

6、花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,竹丝鸡味甘微温。能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血;配以为方则补而不燥,养血而不滋腻。

7、春天天气忽冷忽热,很容易就会感冒,这个季节,我们应该多喝一些补而不燥,强身健体的汤水。这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。[HaoChi123.com]

营养价值:
乌鸡 - 又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。 乌骨鸡为雉科动物,因皮... 全文 所有乌鸡菜谱
人参 - 又名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。 人参... 全文 所有人参菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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