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莲子百合煲瘦肉

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:红姨食坊 查看源文
莲子百合煲瘦肉属于羹/汤,主要食材猪肉莲子百合,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
莲子百合煲瘦肉的做法图片
原  料:
莲子百合各30克、瘦猪肉200克、盐、鸡精适量。
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特  色:
节后必备清心安神,养阴清热汤——莲子百合煲瘦肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备原料,百合、莲子、瘦猪肉。

2、莲子、百合洗净,用水泡开。

3、瘦猪肉洗净,切成小块。

4、瘦肉块用开水焯一下。

5、锅洗净,加入两碗水,放入莲子、百合。

6、烧开后放入猪肉块,小火煮15分钟即可。

7、放入盐、鸡精适量,过三分钟即可入味

8、盛出即可享用。

贴士:
1、此款汤有清心安神,益气调中的作用,适合疲惫或身体虚弱者饮用。

2、瘦肉块用水炒一下,可以去除肉表面的油腻和血渍,使汤变的清爽可口,不油腻。

3、煲汤时要加冷水,一次性加够,中途加水会影响汤汁的鲜美。

4、煲汤放盐要在煲好汤时再放盐,放盐过早会使肉脱水变硬。

5、放盐后,盖上盖子停两三分钟再食用,盐也会很入味。

6、百合味甘微苦,性平,入心、肺经,有润肺止咳,养阴清热,清心安神,益气调中等功效。

7、莲子主补脾胃,养神益气力;瘦猪肉有丰富的动物性蛋白,与百合和莲子搭配协调,能产生清新安神,养阴清热的功效。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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