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粉葛鲫鱼汤[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:康妮chen 查看源文
粉葛鲫鱼汤[图解]属于羹/汤,主要食材鲫鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
鲫鱼750克、粉葛600克、胡萝卜1根、猪瘦肉200克、姜2片、盐适量。
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特  色:
清热解秋燥的粉葛鲫鱼汤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、粉葛和胡萝卜削皮切块,猪瘦肉切小块。


2、鲫鱼去鳞,炒锅里放少许油,将鲫鱼两面煎香。


3、把煎好的鲫鱼放在袋子里。


4、汤锅烧沸水后,放入鲫鱼。


5、再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉。


6、最后放入两片姜片。煮沸后转小火煲90分钟,关火前放少许盐调味,即可饮用。


7、粉葛鲫鱼汤是广东一带很受人欢迎的一道汤水。


贴士:
1、鲫鱼要先去鳞,煎香,这样煲出来的汤鲜美且没有鱼腥味。

2、鲫鱼放在袋子里,汤水不会有鱼骨头,老少都可以放心饮用。

3、要煮沸水后再放入鲫鱼,这样煲出来的汤奶白色。

4、煲鱼汤放点瘦肉,味道更鲜美。

5、粉葛又名葛根、干葛、甘葛,为豆科多年生藤本植物,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。[HaoChi123.com]

营养价值:
鲫鱼 - 又名河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭。 鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各... 全文 所有鲫鱼菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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