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芝麻糖

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:苹果 查看源文
芝麻糖属于糕点/甜点,主要食材芝麻,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
脱皮芝麻500克(黑白都可以)、白砂糖150克、麦芽糖80克、油几大勺、清水100克。[HaoChi123.com]
特  色:
八九年代过年必备的待客点心。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芝麻清洗干净后沥干水。

2、洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟,烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可。

3、锅热油,倒入芝麻小火炒至颜色变黄。

4、另起平底锅,放入白砂糖和清水。

5、小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒。

6、大概炒至下图第三张小图的样子时,倒入炒好的芝麻,一同翻炒。

7、一直炒到可以拔丝的样子就差不多了。

8、迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意。

9、擀好后趁热切成片。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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