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棒棒糖蛋糕

做法及步骤
分数: 成果:7 评论:0 来源:新浪博客 作者:冬冬胃食 查看源文
棒棒糖蛋糕属于糕点/甜点,主要食材白面巧克力,口味,工艺其他中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
棒棒糖蛋糕的做法图片
原  料:
8寸的巧克力蛋糕500克、淡奶油200克、糖粉20克、黄油90克、橙味力娇酒25克、黑、白巧克力各150克。[HaoChi123.com]
特  色:
蛋糕碎宵的活用。[HaoChi123.com]
操  作:
1、用打磨机分次把蛋糕打碎,淡奶油加入糖粉打发。

2、溶化黄油倒入蛋糕碎宵中。

3、再倒入力娇酒。

4、加入已打发的淡奶油搅拌均匀。

5、捏成一个个小圆球(直径大约是3CM,重约是15到20克,15克的最适合的,不大不小)。

6、黑、白巧克力分别隔水溶化。

7、纸棒先粘上一点巧克力液往蛋糕圆球中插入到快要顶点收手,不要穿过圆球。

8、把整个圆球泡在巧克力液中,提起待巧克力快干时撒点彩针巧克力及烤熟的坚果碎,再插在泡沫上待干。

9、精力打扮一番独特的蛋糕显现在你眼前了。

贴士:
1、蛋糕没打碎前我担心会打成泥,其实不用担心的,不会打成泥的,只会打碎了。

2、热水融化巧克力时温度不能太高,过高会把巧克力变成另一种晶体的,不滑流的。

3、纸棒先粘一点巧克力再插入圆球主要是让纸棒更粘着圆球稳定一点。

4、淡奶油一定要打发,最好分次加入,视蛋糕的湿度再加入。

5、表面撒坚果碎或彩针时要趁着巧克力液没干前,否则粘不上的。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再... 全文 所有糕点/甜点
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