123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

脆皮寸骨

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:鸟儿的清丽食界 查看源文
脆皮寸骨属于家常菜谱,主要食材排骨,口味香脆,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
寸骨5根、熟花生仁50克、松仁20克、白芝麻随意、鸡蛋1个。
植物油300ML(实耗少量)、卤水汁1碗、孜然粉1大勺、盐少量、淀粉50克。
[HaoChi123.com]
特  色:
满满果仁香气的脆皮寸骨——像不像棒棒鸡腿?[HaoChi123.com]
操  作:
1、寸骨入冷水锅烧开,飞水去除血腥后捞出。

2、将寸骨放进卤水中卤熟,并在卤水中浸1小时左右。

3、将花生、松仁和芝麻入食品料理机用打碎。

4、加入孜然粉和盐拌匀成料粉。

5、卤好的寸骨薄粘一层淀粉。

6、再裹上一层蛋液。

7、在料粉中滚一滚,周身粘满。

8、锅入植物油烧五成热,下入寸骨炸1分钟左右至表面金黄后沥油捞出。

9、骨头上包上锡纸即可装盘食用。

贴士:
1、寸骨卤熟后在卤水中浸泡一段时间,使其更加入味。

2、炸的时候要注意火候,油温不要太高,时间也不要长。因为寸骨本来就是熟的,只是需要把表面的一层料粉炸焦炸香即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者... 全文 所有排骨菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航