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南瓜布丁

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:柔蓝水晶 查看源文
南瓜布丁属于饮品/甜品,主要食材牛奶南瓜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
南瓜布丁的做法图片
原  料:
南瓜泥100g、鸡蛋100g、蛋黄25g、牛奶200g、淡奶油100g。
糖40g、朗姆酒20ml。[HaoChi123.com]
操  作:
1、南瓜放入微波炉,高火10分钟,然后压成泥。

2、鸡蛋打散,不要打出泡沫。

3、加入凉后的南瓜泥,轻轻搅匀。

4、用料理机将混合物打碎、打细。

5、牛奶里加入淡奶油。

6、加入糖。

7、用火加热至糖融化即可。

8、稍微晾凉后,倒入南瓜糊中。

9、加入朗姆酒。

10、将混合液体过筛一次。

11、倒入容器中。

12、烤盘里加入热水,150度烤45分钟左右。凉后放入冰箱冷藏两小时,表面挤上淡奶油装饰。

贴士:
1、小布丁瓶看着虽然可爱,但是每瓶可存放的容量实在是太小,又一时半会找不到合适的容器了,直接就用乐扣乐扣的格拉斯装上开烤了,不得不说这格拉斯真好用,上得冰箱,下得烤箱,而且学方便观察内部情况,直接放冰箱冷藏了,还有盖子,保证不窜味。

2、第二次做,加大了液体量,直接就倒入了格拉斯中,要延长烘烤时间,我烤了一个多小时,不用一小瓶一小瓶的倒了,两三下就装完布丁液了。这格拉斯只是拿出来当拍照容器,也是非常好看、上档次的。

3、吃不完的布丁我直接装盖冷冻了,吃之前提前一晚上放冷藏室即可。

4、南瓜不仅有营养,还有不可忽视的食疗作用,可润肺益气,消炎止痛、化痰排脓,驱虫解毒,降糖止渴,并有利尿、美容等作用。

5、南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

6、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

7、而且在做甜品中,也常用到,可以做南瓜蛋糕、南瓜芝士、南瓜饼干以及南瓜布丁,布丁里加入了南瓜,必须要经过过筛,才能使布丁变得嫩滑,又富含淡淡的南瓜香味。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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