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湘兰美酥芋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:鸟儿的清丽食界 查看源文
湘兰美酥芋属于私房菜谱,主要食材芋头鸡蛋,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
荔蒲芋头400克、鸡蛋1个。
黄油20克、蕃茄沙司60克、海鲜酱2大勺、白醋1大勺、糖1大勺、淀粉若干。
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特  色:
愿独过中秋的朋友开心快乐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芋头去皮切成1厘米厚的片,上锅蒸至七、八分熟。

2、将芋头切成方块。

3、鸡蛋打散,将芋头块裹上蛋液。

4、薄薄粘上生粉一层。

5、锅内入油,烧至六成热,入芋头块炸至金黄色至熟。

6、另锅入黄油,化开后依次加入除淀粉外的其他调味料,中小火将调味料拌匀,糖化开即可马上淋在炸好的芋头块上。

贴士:
1、个人认为第3步和第4步其实是可以省略的,那样的话更加省事,也不太会影响太多的口感呢!

2、第六步入锅上火的唯一目的就是化黄油和糖,使调料调和均匀,所以只需小火,1分钟之内就可以搞定了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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