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蜂蜜苦瓜

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:芹意 查看源文
蜂蜜苦瓜属于凉菜/拌菜,主要食材苦瓜蜂蜜,口味微苦,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蜂蜜苦瓜的做法图片
原  料:
特  色:
超简单做法让人人爱上吃苦瓜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、苦瓜洗净从中间剖开,用边缘比较锋利的小勺刮去籽和瓤,刮得越干净越好,因为苦瓜内的白瓤是苦瓜最苦的部分。

2、准备一盆冰水,注意水和冰都是凉开水,不能用生水;我的做法是先把凉开水放进冰箱冷藏(夏天家里总是备着冰水),用的时候加上两把凉开水冻成的冰块。

3、把苦瓜切成薄片,越薄越好。特考验刀功,不行就借助工具吧——擦片器,将苦瓜斜擦,尽量使擦出的苦瓜片薄而且长。

4、擦好的苦瓜片,立即泡入冰水,至少15分钟,期间保持温度,可以放进冰箱冷藏室。

5、吃的时候沥干水分,装盘立即上桌。

6、佐以蜂蜜,蘸食。

贴士:
1、青翠碧绿,晶莹剔透,蘸上蜂蜜,口感爽脆,清甜多汁,微苦过后,似有回甘。一定要趁冰凉时吃,回温之后口感就大打折扣。

2、虽是好吃,也不是人人都能吃。比如,糖尿病人或血糖较高的人,就不要吃蜂蜜了。再比如,苦瓜生吃性极寒凉,脾胃虚弱的人还是焯烫一下再吃吧。[HaoChi123.com]

营养价值:
苦瓜 - 又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。 苦瓜,葫芦科植物苦瓜的果实,原产亚洲热带地区,广泛分布于热带、亚热带和温... 全文 所有苦瓜菜谱
蜂蜜 - 又名石蜜、石饴、食蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、蜂生蜜、炼蜜、灵雀蜜。 蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌... 全文 所有蜂蜜菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
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