123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

清水棒菜汤[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:璐稔 查看源文
清水棒菜汤[图解]属于羹/汤,主要食材芥菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
棒菜三根、清水、猪油。
蘸碟:红海椒油、生抽、盐、味精、煮菜汁。[HaoChi123.com]
特  色:
简之美,棒菜最本味的吃法。[HaoChi123.com]
操  作:
1、棒菜三根,削去外皮。


2、切成滚刀块。


3、锅内倒入清水,烧开后,放入棒菜。


4、煮开后,放入一坨猪油,继续大火煮5分钟,棒菜口感软硬适中即可,不放盐,关火。


5、舀入碗中。


6、蘸碟,生抽一勺、油海椒一勺、盐半勺、一点点味精,再浇适量煮棒菜的汤汁,搅匀。


7、棒菜清香,汤头略甜,ben上蘸水,非常爽口。


8、此汤加一坨猪油是点睛之笔,没有的话,骨头汤也行,二者都没有,清水煮煮就着蘸水吃,也鲜美至极。


贴士:
1、削下来的棒菜皮也不要扔掉哦,把靠近肉质的那层老皮不要,只取外皮,洗净晾干,一定不要有水。

2、放入泡菜坛子里,腌上个把星期,捞出来。

3、用香油、盐、油泼辣椒、味精拌匀,就是一道超级脆嫩爽口的的泡棒菜皮。

4、棒菜是属于芥菜的一个新品种,所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。它长的有点像莴笋。棒菜可于8-10月播种,栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色,肉质茎圆柱形,节较稀,皮浅绿,肉白质嫩,多汁味甜。这种菜既好吃又清火,食法多样,可以炒食,凉拌,煮汤,泡菜等,这种在棒菜在江西、湖北等地常见蔬菜。[HaoChi123.com]

营养价值:
芥菜 - 又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。 芥菜为十字花科,芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽... 全文 所有芥菜菜谱
- 水是不可缺乏的营养物质,它的重要性仅次于空气。仔犬时期犬体内的水分相对于成犬为多,约占体重的70-75%。 水的... 全文 所有水菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航
更多