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芹菜叶拌豆干

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:风中彩虹 查看源文
芹菜叶拌豆干属于凉菜/拌菜,主要食材芹菜豆腐干,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
芹菜叶、豆腐干、香油、盐、米醋。[HaoChi123.com]
特  色:
冬日也需清爽小菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芹菜叶洗净,豆腐干切成小丁。

2、水烧沸后,将豆腐干放入焯半分钟后捞出。

3、水再次烧沸后,将芹菜叶倒入焯15秒后捞出,控去水分。

4、将焯好的芹菜叶切碎一些,和豆干丁倒在一起。

5、调入香油、盐和米醋,拌匀即可。

贴士:
1、芹菜叶焯水后,最好切碎一些,因芹菜的纤维较粗,不切的话口感不好。

2、芹菜,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用哦。同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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