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希腊可球

做法及步骤
分数: 成果:4 评论:0 来源:新浪博客 作者:紫色透明 查看源文
希腊可球属于其他国家,主要食材白面鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
希腊可球的做法图片
原  料:
黄油80克、糖粉45克、盐1克、鸡蛋20克、低筋面粉100克、果酱适量。[HaoChi123.com]
特  色:
好吃又好玩的希腊可球。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄油软化后,加入糖粉打发后加入盐,并搅拌均匀(图1、2)。

2、分两次加入鸡蛋,每一次打匀后,再加入下一次。避免蛋油分离(图3)。

3、倒入过筛的低筋粉(图4)。

4、用刮刀拌匀,成有粘性的面糊(图5)。

5、用小勺挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,时她成为圆形。面很粘,因此不要用手(图6)。

6、把小球放到铺上锡纸或油纸的烤盘上,做好所有的小球,码放时中间留有一定的空隙,因为打发的黄油烘焙时会膨胀(图7)。

7、然后用筷子沾水在小球的中间扎一个孔,每次扎完孔就用纸巾把筷子擦拭干净,再沾水扎孔擦干,重复动作。然后灌入果酱,不用太多,多了烘焙时会外溢(烘焙:中层,175度,15分钟,图8)。

8、成品装盘。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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