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凉拌椒香穿心莲

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:尚食之文 查看源文
凉拌椒香穿心莲属于凉菜/拌菜,主要食材穿心莲,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
凉拌椒香穿心莲的做法图片
原  料:
穿心莲100克、熟芝麻适量。
油适量、花椒1小勺、干红椒2枚、盐适量、鸡精少许、白糖少许、香油1小勺。[HaoChi123.com]
特  色:
清热解毒、消炎消肿是穿心莲的主要功效,而在这盛夏季节,具有这样功效的它更是特别适合食用。[HaoChi123.com]
操  作:
1、锅烧热后,倒入适量油。

2、待油温升高后放入花椒、干红椒。

3、炒至花椒、干红椒颜色变深,关火。拨去花椒和干红椒,只留炒过的油。

4、穿心莲用清水浸泡10分钟。

5、再清洗干净,沥去水,放入容器中。

6、放入适量盐、鸡精。

7、放入少许白糖。

8、抓拌均匀。

9、放入香油。

10、放入炒过的油,拌匀。

11、盛入盘中,用炒过的干红椒点缀。

12、撒适量熟芝麻即可。

贴士:
1、穿心莲味道中略有咸味,所以盐量不宜多放。

2、根据自己喜好,也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲,但不可焯时间过长。[HaoChi123.com]

所属菜系:
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